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Cómo limpiar los hongos porcini de los gusanos

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Cómo limpiar los hongos porcini de los gusanos: todos los consejos para limpiar en el mejor de los casos yo hongos porcini y deshacerse de la gusanos, invitados molestos que de otro modo se arriesgarían a terminar en la sartén.

Cómo limpiar hongos porcini

En esta página explicaré cómo deshacerse de los gusanos de los hongos. Sin embargo, debes saber que la mayoría de los hongos secos que encuentras en el mercado en general, aunque sean de buena calidad, viene dada por la fracción de hongos afectados por gusanos. Las setas enteras, de hecho, se comercializan frescas o enteras, en latas.

Para ellimpieza de hongos porcini, en primer lugar, equípese con un cepillo para eliminar eficazmente toda la tierra en acceso presente en el tallo.

Cuando detecte áreas dañadas, quítelas raspándolas con un cuchillo pequeño.

Si los porcini aún tienen tierra, se debe quitar con un paño húmedo, pasado suavemente por la superficie. Los hongos, cuando están mojados, deben secarse inmediatamente. El agua no es un buen aliado: el hongo tiende a absorberlo y perder sabor. Incluso algunos amantes de los hongos desaconsejan completamente el paso en agua corriente.

En caso de agujeros obvios, el hongo debe disecarse. De hecho, como precaución, todos los hongos grandes deben cortarse por la mitad y revisarse por dentro.

En el caso de las lombrices en las setas, hay quienes recomiendan las setas porcini boca abajo, colocadas sobre una hoja de papel absorbente, para dejarlas con el sombrero hacia abajo un par de días. Después de unos días, de hecho, las lombrices deberían ascender a lo largo del tallo para eliminarlas más fácilmente. Es un remedio campesino, sin duda para probar pero ... más adelante veremos cómo protegerse mejor de los gusanos en las setas.

Gusanos en setas, remedios y consejos.

Aclaremos un par de cosas de inmediato, especialmente si tienes miedo de gusanos: si no quiere correr el riesgo de picotear algunos gusanos, compre "setas de granja", tal vez incluso ya limpias. Normalmente, las setas que encontramos en el mercado proceden de cultivos revisados ​​y sometidos a tratamientos para evitar el ataque de cualquier huésped no deseado, incluidos los gusanos.

El discurso cambia completamente cuando vas a caza de setas a través de bosques y campos. En este contexto, las setas nacen y crecen en su estado natural y es muy fácil picotear algún hongo afectado por gusanos o mohos. Usualmente yohongos porcinirecolectados en el bosque no se parecen a los que se muestran en la canasta superior ... más a menudo se parecen a los fotografiados en el cuenco que se muestra a continuación, ¡pero todo depende de la suerte y del lugar elegido para la caza de hongos! En cualquier caso, llevar setas recolectadas personalmente a la mesa puede dar una gran satisfacción, por lo que vale la pena correr el riesgo de un encuentro cercano con algunos gusanos.

LA hongos recolectados en el bosque pueden llevar las señales del paso de caracoles o incluso los agujeros más pequeños que indican la presencia de gusanos.

Los expertos y aficionados a la recolección de setas suelen mantener intactas las para consumir en el momento mientras secan las afectadas por las lombrices.

Si la idea le molesta, sepa que la mayoría de hongos secos que encuentra en el mercado contiene gusanos que ahora están muertos y que no causan ningún problema de salud. Para obtener información adicional, consultecomo secar hongos.

Cómo limpiar los hongos porcini de los gusanos

El mejor método para limpiar los hongos porcini de los gusanos Consiste en la remoción mecánica de la parte afectada por las larvas. Hay que proceder de la siguiente manera: tramos en medio de la seta y eliminar todas las zonas que indican el paso de la seta. gusano. Si el hongo está muy afectado, se verá obligado a tirarlo.

La presencia de gusanos en hongos se indica mediante una cantidad variable de pequeños orificios que se pueden ubicar en el vástago o en la parte inferior del tapón. Cuando el agujero es grande y menos profundo, silencioso, no es un gusano pero solo de un caracol que se ha alimentado de la porción faltante del hongo…. en este caso vaya en silencio, simplemente lave bien el hongo y posiblemente retire la parte más superficial que haya entrado en contacto con la cavidad bucal del gasterópodo (caracol).

Cómo limpiar los hongos porcini de los gusanos, los remedios de la abuela

Personalmente, cuando colecciono hongos, Evito tomar yo hongos porcini que no se ven sanos e intactos, así que cuando llegue a casa y sea el momento de limpiarlos, solo tengo que eliminar mecánicamente solo las áreas afectadas. En cualquier caso, hablando con amigos y familiares, me di cuenta de algunas estrategias adecuadasquitar gusanos de los hongos, las técnicas que parecen más válidas son dos.

La primera solucion:

después de haber dividido el hongo en varias secciones, espolvoréelo con pimienta, que parecería irritar a los gusanos. Los gusanos deben huir del pimiento. Después de esperar unos minutos, los champiñones deben lavarse a fondo.

La segunda solución para deshacerse de los gusanos de los hongos.

La segunda técnica para quitar gusanos de los hongos también parece el más sabio y consiste en cortar los hongos y remojarlos en agua fría y luego someter a los gusanos a un choque térmico. En una estufa, deberá llevar el agua a ebullición: transfiera el hongos desde agua fría hasta agua hirviendo, los champiñones deben blanquearse durante unos segundos. LA gusanos flotarán en el agua aún hirviendo cuando drene los champiñones.

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