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Tiramisú vegano, la receta

Tiramisú vegano, la receta


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Ahí receta de tiramisú veganopara preparar con galletas de supermercado o bizcochos veganos caseros.

Entre los postres más populares en toda Italia tenemos el Tiramisu. los Tiramisues un gran postre basado en galletas de dedo bañadas en café y rellenas de crema de huevos, azúcar y mascarpone. ¿Qué es el mascarpone? Es un producto lácteo cremoso elaborado con crema de leche de vaca para coagular en caliente con jugo de limón. ¿Y los bizcochitos? Aquí tampoco faltan los derivados animales ya que se preparan con huevos. En resumen ... no hay nadaVeganoen receta tradicional de tiramisú!

Con el tiempo, se han propuesto muchas variaciones de este postre de cuchara, pero todas implican el uso de huevos. Por eso decidimos volver a proponer el receta vegana de tiramisú, excelente como solución para quienes han decidido evitar la ingestión de derivados animalespero que, al mismo tiempo, no quiere renunciar a buenos postres comoTiramisu!

Tiramisú vegano, avance de la receta

los tiramisú vegano que te ofreceremos a base de galletas veganas que podrás encontrar fácilmente en los supermercados. Simplemente vaya al departamento de "productos orgánicos" del supermercado para elegir el galletas veganasque más te guste. Y si tiene algo de tiempo libre, puede intentar prepararsebizcochos veganoscomo se describe en la receta al final de la página.

En nuestra receta, el mascarpone se reemplaza por una crema más ligera. Nuestra crema se prepara con leche de arroz y crema de verduras. Si lo prefiere, también puede utilizar leche de soja. Luego se agregan los ingredientes inocentecomo café, cacao y copos de chocolate amargo.

Que decir sobre elcrema vegetal? Se puede encontrar muy fácilmente en el mercado pero también puedes prepararlo en casa siguiendo nuestra receta que se muestra en el artículo.crema vegetal. Para preparar elcrema veganaen el hogarsolo necesitarás dos ingredientes:aceite de semilla y leche de soja.

Como alternativa al café, se puede utilizar café de cebada, bebida que no incluye granos de café en su preparación, sino cebada seca o tostada y por tanto libre de cafeína. Veamos en detalle como hacer tiramisú vegano siguiendo nuestra receta paso a paso.

Tiramisú vegano, receta

Aquí están los ingredientes para 4 porciones detiramisú vegano.

  • 40 galletas veganas *
  • 10 gramos de azúcar sin refinar
  • 250 gramos de leche de arroz
  • 250 gramos de crema vegetal
  • 2 cucharadas de almidón
  • 1 sobre de vainillina
  • 100 gramos de chocolate amargo picado grueso
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • 4 tazas de una sola porción

Para las galletas, lea la etiqueta y asegúrese de que no contengan huevos ni lácteos. La cantidad de cookies varía según su tamaño. Generalmente, las dosis observadas son adecuadas para 20 bizcochos, pero dado que los bizcochos secos en el mercado son generalmente muy pequeños, hemos duplicado el número de unidades a utilizar. Ajuste mientras prepara elreceta de tiramisú vegano.

Tiramisú vegano, la preparación

  1. En una olla de acero, vierta el almidón y la vainillina y luego agregue gradualmente la leche de arroz, revolviendo vigorosamente con un batidor para que no se formen grumos.
  2. Ponga al fuego a fuego lento y siga revolviendo hasta que hierva.
  3. Deje que la crema se espese unos minutos, apague al fuego y luego transfiérala a un bol
  4. Cubra la crema inmediatamente con una hoja de film transparente y déjela enfriar.
  5. Mientras tanto, batir la nata de verduras con firmeza y luego añadirla a la nata ya fría haciendo movimientos muy delicados para obtener una nata tersa y suave.
  6. Endulzar el café con azúcar y verterlo en un plato hondo.
  7. Coge los vasos monodosis y vierte un poco de nata en el fondo
  8. Luego poner una capa de bizcochos empapados en café y continuar con una generosa capa de crema
  9. Espolvorear con cacao y añadir unas hojuelas de chocolate.
  10. Continuar formando otra capa de la misma forma
  11. Una vez hecho esto, coloque el tiramisú vegano en el frigorífico y esperar al menos un par de horas antes de servir.

Ladyfingers veganos, la receta

LAgalletas savoiardison galletas que se preparan con harina, almidón y huevos. LAbizcochos sin huevosson más difíciles de obtener, pero el esfuerzo dará sus frutos. Aquí están las dosis para 20 bizcochos.

  • 160 g de harina 0
  • 50 g de fécula de patata
  • 50 g de maicena
  • 20 g de harina de garbanzo (en sustitución de huevos)
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de leche de arroz (o leche de soja)
  • 60 g de aceite de semilla de canola (el aceite de girasol está bien si no lo encuentra)
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 cucharadita rasa de crémor tártaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal

En un bol, sumerja las vainas de vainilla en la leche. También es posible utilizar un extracto de vainilla pero las vainas tienen un sabor más natural. Tritura las vainas para acelerar el proceso.Aún así, hay leche de arroz con vainilla en el mercado., para acelerar aún más puedes usar una leche ya aromatizada.

He aquí cómo proceder para hacer los bizcochos sin huevos:

  • En un recipiente, combine todos los ingredientes secos. Haz un agujero central. Agrega gradualmente todos los ingredientes líquidos.
  • Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y fluida.
  • Transfiera la crema a una manga pastelera sin pico.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Con la masa, estire la masa preparada para formar cilindros de unos 7-8 cm de largo.
  • Separe cada cilindro, ya que el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio harán que aumente de volumen.
  • Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Cremor tártaro, dónde comprarlo

El crémor tártaro, a diferencia de la levadura de cerveza clásica o la levadura química para postres, es más difícil de encontrar en el mercado ... ¡difícil, pero no imposible! Entre los diversos productos del mercado destacamos el propuesto por la empresa Barra.

En Amazon, un paquete de 4 sobres de cremor tártaro Se ofrece a un precio de 1,68 euros.



Vídeo: How To Make a Vegan Cake (Junio 2022).