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Tarta de manzana casera

Tarta de manzana casera


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Como hacer el tarta de manzana perfecto: muchos recetas y variantes para hacer tartaletas de manzana clásico o con nata, con mermelada o en la variante cubierto con merengue.

Ahítarta de manzanaes un postre perfecto para el desayuno o una merienda saludable. Es la oportunidad de oro para acercar a los más pequeños a la fruta. En esta página te daré la receta tradicional detarta de manzanay algunas variaciones que le dan un toque de sabor con ingredientes como canela o almendras.

Si para la tarta de manzana clásica necesitas un molde grande o cualquier rueda, para hacer eltartas caserasnecesitarás moldes pequeños y mucha paciencia: cada molde debe estar bien engrasado para que la masa quebrada se desprenda al final de la cocción.

La foto de arriba muestra los moldes clásicos paratartaletas, tener un diámetro de 10 cm para devolver uno snack casero mejor que lo que encuentras en el supermercado. Los moldes para hacer eltartaletas caserasson fáciles de encontrar en todas las tiendas de utensilios de cocina o aprovechando las compras online. En Amazon, por ejemplo, un buen juego de moldes para tartas de 6 piezas antiadherentecompras con 8,95 € y envío gratis. Para obtener toda la información, lo invito a visitar la página dedicada de Amazon: Moldes Kaiser.

Por experiencia les digo que, aunque sean moldes antiadherentes, un pincel de mantequilla derretida o aceite de canola, antes hornea las tartas, tendrás que hacerlo!

Para ahorrar energía, puede hornear 15 tartaletas de manzana a la vez, coloque en la parrilla del horno, de hecho, hay 15 moldes.

Receta de tartaletas de manzana con masa quebrada

Esepie de manzana¿sería sin pastelería? Empiece aquí su receta y prepare la masa quebrada. Puede encontrar la receta original de masa quebrada en la página: "masa quebrada casera".

Considera que para preparar tartas para 6 personas, tendrás que utilizar, para hacer la masa quebrada:

  • 180 gr de harina
  • 2 huevos (yemas)
  • 70 gramos de azucar
  • 130 gr de mantequilla
  • Esencia de vainilla (opcional)

Para la guarnición detartaletas de manzanapuedes optar por la preparación clásica que incluye una primera capa demermeladade albaricoques sobre los que colocar las manzanas en rodajas. O una variante más deliciosa que ve la preparación de una crema. Veamos elreceta de tarta de manzana con crema.

Aparte, alinee los moldes para eltartaletas de manzanacon elmasa quebrada y ponerlos en el frigorífico a reposar. Mientras tanto, la nata o la guarnición con mermelada y manzanas.

Receta: tarta de manzana con crema

Puedes preparar la clásica crema amarilla o una excelente crema de almendras. El sabor de las almendras combina a la perfección con el de las manzanas. Para la crema:

  • 2 yemas
  • 50 gramos de azúcar
  • 20 gr de harina 00
  • 200 ml de leche
  • 30 gramos de harina de almendras
  • 10 gr de mantequilla
  • 3 manzanas
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de ron
  • jugo de medio limón

He aquí cómo proceder:

Combina el azúcar con las yemas de huevo y mezcla bien. Luego agregue la harina tamizada. Calentar la mezcla a fuego lento hasta obtener la clásica crema amarilla (luego siempre removiendo para evitar grumos).

Usarás crema fría para crear una base en cadatarta.

Finalmente, agregue la harina de almendras y la mantequilla. Déjelo enfriar. Mientras tanto, prepara la salsa de manzana.

En un cazo, agrega las manzanas peladas y picadas, una cucharada de azúcar y una cucharada de ron y el jugo de medio limón. Caramelizar las manzanas durante unos minutos.

Cadatartadebe tener una capa decremay una capa de manzanas.

Hornea cadatarta de manzanay cocine en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

Receta: tarta de manzana con mermelada

En estorecetasiga el procedimiento descrito enreceta de tartaletas de manzana con crema. Una diferencia: no tendrás que preparar la crema porque en base a cadatartanecesitarás poner una cucharada de mermelada de albaricoque.

Tartas de manzana y canela: receta

En esta receta la crema amarilla no debe enriquecerse con harina de almendras sino que tendrás que agregar canela. Se debe agregar canela tanto a la crema amarilla como a las manzanas durante la cocción.

¿Qué hacer con todas las claras de huevo sobrantes? ¡Puedes preparar merengues con los que cubrir la tarta! los tartaletas de manzana cubiertas de merengues son ciertamente más calóricos, ¡pero también más originales y sabrosos! Para más información: cómo hacer merengues.

Tarta de manzana vegana

Para la versión deltartaletas de manzana veganas, Los invito a preparar una masa quebrada sin mantequilla. Obviamente tendrás que omitir la crema y preparar latarta de manzana con mermeladao sustituya la leche de vaca por leche de almendras natural.


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